Болит поджелудочная железа? Что делать? Лечение


Падиета при панкреатитенкреатит – заболевание поджелудочной железы (от греческого «pankreas» возникает чаще всего на фоне неправильного питания в дополнение к уже имеющимся неполадкам с органами пищеварения.

Существуют и другие причины развития панкреатита, но чаще всего это следствие многолетнего злоупотребления жирной и острой едой и/или алкоголем.

Основным способом лечения панкреатита является правильное питание, в частности специально разработанная диета, в медицинской диетологии именуемая диетой №5п.

Остальные диеты №5 рекомендованы при других заболеваниях органов пищеварения, как правило, тесно связанным с поджелудочной железой – желчного пузыря и печени.

Диета при панкреатите – основные моменты.

Суть диеты №5п максимально бережное отношение желудок и другие пищеварительные органы и исключение продуктов, выраженно стимулирующих секрецию желудка и поджелудочной железы.

Диета при панкреатите, как и при других заболеваниях желудочно-кишечного тракта, рекомендовано дробное питание небольшими порциями.

Консистенция пищи зависит от стадии заболевания, так при обострении и в течение 1 – 1,5 месяцев после, пища рекомендуется измельченная в виде пюре. Существует даже специальный «протертый» вариант диета № 5п.

Диета при панкреатите: состав рациона.

Больным хроническим панкреатитом рекомендованы нежирные белки: постное мясо, птица без кожи, рыба, творог, яичный белок.

Количество белковой пищи рекомендуется повысить относительно общепринятой физиологической нормы

Углеводы и жиры наоборот в диете при панкреатите наоборот ограничивают: жирности и сладости придется забыть. Впрочем, они и здоровому человеку совершенно ни к чему.


Диета при панкреатите: что исключить из рациона.

Любые крепкие бульоны, увы, придется приучиться к вегетарианским супчикам. Собственно говоря, Вы не только ничего не теряете, но даже приобретаете: это вкусно и полезно.

Жирности: Наверное, понятно, что мясо, рыба и даже птица употребляются только в постном варианте, также исключаем сыры и другие жирные молочные продукты.

Сладости: Сладкое поджелудочная железа не любит. Недаром диабет – это тоже заболевание поджелудочной железы, которую добили окончательно. Не добивайте свою поеданием варений, тортиков и конфет, мороженое тоже нельзя.

Особенно сильно поджелудочная не любит сладости натощак.

Острости: Острое больная поджелудочная железа тоже не любит, так что все острые закуски, соленья и маринады придется забыть навсегда или по крайней мере надолго.

А также диета при панкреатите исключает сдобное и ржаное тесто, копчености, грибы и некоторые овощи: капусту, редьку, репу, все сырые овощи и фрукты при обострении.

Запрещенные напитки: алкоголь, крепкий кофе, чай, какао, любые газировки.

Диета при панкреатите. что осталось?

На самом деле блюд и продуктов, разрешенных при панкреатите, довольно много. Голодными не останетесь.

Конечно, панкреатит – плохой способ перейти на правильное питание, но возможно это то самое добро, без которого нет худа?

Супы при панкреатите разрешены вегетарианские, в стадии обострения – измельченные до состояния пюре. Можно добавить любые овощи, кроме капусты, немного крупы или вермишели (последнее – пустые углеводы, как и белый рис). Немного масла или нежирной сметаны допускается.

Блюда из мяса и рыбы при панкреатите.

Мясо, птицу, рыбу для основных блюд выбирайте нежирную.

В стадии обострения заболевания единственно возможный способ употребления блюда из фарша на пару или вареные: котлеты, суфле, пюре и др.

Вне обострения можно есть отварное мясо и рыбу целыми кусками.

Блюда из овощей при панкреатите.

В период обострения только отварные, желательно пюрированные овощи: картофель, кабачок, морковь, тыква, цветная капуста. Пюре из разных овощей – это, кстати, очень вкусно!

Вне обострений и при хорошей переносимости – тушеные и запеченные овощи, измельченные сырые овощи в небольших количествах.

Салаты можно из отварных овощей, а вне обострения и при хорошей переносимости и из свежих.

Каши при панкреатите.

Варите любые каши, главное хорошо разваривать крупу и подавать каши в полужидком виде. В стадии обострения – нелишним будет дополнительно пюрировать каши погружным блендером.

Вне обострения разрешены любые рассыпчатые каши.

Идеальной для диеты при панкреатите считается гречневая каша. Есть теория, что диетой на гречке можно победить панкреатит. Но теория эта относится к непроверенным народным легендам. По крайней мере я лично не знаю никого, кто бы победил панкреатит гречкой. Если Вы знаете, пожалуйста, сообщите.

Яйца и молочные продукты при панкреатите:

Разрешены яйца всмятку и паровые омлеты. Нежирный творог и сыр, немного сметаны, сливок, молока в блюда.

Сладости и десерты при панкреатите.

Помним про нелюбовь поджелудочной железы к сахару и выбираем сладости без сахара, разрешенные диабетикам: зефир или пастила, желе или муссы, желательно на сахарозаменителях или с небольшим количеством сахара.

Можно компоты из свежих и сушеных фруктов, последние лучше протереть.

Фрукты и ягоды при панкреатите.

В стадии обострения – отварные и протертые фрукты и ягоды, кисели и соки, печеные яблоки. Вне обострения можно понемногу добавлять свежие яблоки и ягоды, начать лучше с протертых плодов в виде смузи.

Вообще диету при панкреатите в стадии обострения назначают с 3-го дня, первые два дня после приступа рекомендуют полностью воздержаться от пищи – дать отдых поджелудочной железе. Разрешают минеральную воду без газа, некрепкий отвар шиповника, слабый несладкий чай.

Недаром, народная мудрость  рекомендует при панкреатите  «Холод, голод и покой».

При обострении панкреатита разумно срочно обратиться к врачу, обострение болезни может быть чревато самими неприятными последствиями до смерти от болевого шока.

Если у Вас однажды диагностировали панкреатит, приготовьтесь к тому, что окончательное излечение до состояния, когда можно будет снова начать бесконтрольно поедать жирное, острое, копченое, запивая алкоголем или сладкими газировками – невозможно.

Поэтому диета при панкреатите – в той или иной степени строгости – это навсегда.

Спасибо, что зашли на сайт о правильном питании,
Приходите еще!



Если вам показалась интересной статья, пожалуйста, нажмите на кнопки социальных сетей, чтобы о ней узнали другие люди. Буду очень Вам признательна! Спасибо заранее!

Хотите получать самые новые статьи о здоровом образе жизни, правильном питании и вкусные диетические рецепты? Подпишитесь на обновления блога

Источник: http://pitanie-dlya-zdorovya.ru/lechebnoye-pitanie...